西式连锁快餐营运管理对中式快餐的启示-中国零售商业图书馆

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西式连锁快餐营运管理对中式快餐的启示 (pdf 1页)

关键字：营运管理快餐连锁营运管理组织 作者：李勇

更新时间：2013-12-26文档大小：45KB

资料介绍
【作者】李勇；

【机构】广东岭南职业技术学院；

【摘要】笔者曾经在著名的西式快餐连锁企业和广州著名的中式快餐连锁企业担任管理工作数年。虽然,该中式企业一直在管理上模仿西式连锁企业的各种管理方式,包括招聘西式连锁企业的中高层担任要职,但中式快餐连锁的营运和管理,并不顺畅。本文将从不同的侧面来分析西式连锁快餐在营运管理等方面的特点,这些都是中式快餐努力的方向。

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