资料介绍
开餐饮店一、创业诊断
　　1·创业须知
　　(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
　　(2)毛利极高、净利极少
　　(3)资本回收时间，必须越短越好
　　(4)完全回收资本须五-六年的时间
　　5)成本控制
　　A·直接成本
　　a·主要材料、配味料、装饰材料
　　b·约占营业额的35%，但不可超过40%
　　c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出
　　B·间接成本
　　a·人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%
　　b·租金：?约占营业额的10-12%
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