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熟食部门营运规程 (pdf 5页)
资料介绍
1.主管工作职责
对整个部门的销售和各项控制指标负全责。
商品陈列,必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率。
操作间卫生管理。
组织并参加市场调研。
负责本部门人员(含促销员)的日常管理、排班和培训考核工作。
监督设备使用情况。
确保变价及时,价签准确。
熟食冷藏库的日常管理。
监督每日各厂商的促销员的大订单订货数量是否准确,并记录每日订货量、实际到货量和每日退货量。
负责月盘点,并了解每个月部门经营的实际状况。
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