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打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇(四) (wmv 53分)
资料介绍
《打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇》内容简介:
讲师简介:
区锐强老师,2006年度中国餐饮十大职业经理人、实战和理论相结合的连锁运营管理专家。区老师拥有十年以上的大型连锁企业运营管理经验,历任肯德基、英国石油公司等跨国企业高级运营经理职务,曾经服务过外资、合资、民营三种连锁企业形态,几十家优秀企业,实战经验丰富,在业界拥有“连锁行业活字典”的美誉。他的授课风格生动易懂、案例实战实用,学员反响极佳。

内容简介:
随着市场竞争的推动,很多酒店、餐饮品牌走向了连锁之路。在短时间内,连锁企业规模高速发展,但是同时也遭遇挑战和瓶颈:分店的标准化和营运水准参次不齐,总部没有建立专业的监控系统,导致连而不锁;单店的赢利能力随着分店的扩张,不断下降,出现亏损,甚至关店;人才的培养速度跟不上企业的经营模式发展;总部与加盟商利益矛盾重重,加盟商违反加盟条例,不服从管理……连锁企业究竟如何打造出专业度,赢得竞争?连锁运营专家区锐强老师针对酒店餐饮行业的主要特征,为您系统展示连锁企业运营的知识和工具,成功打造您的连锁帝国。

卖点:
1.建立、完善商业模式,确认品牌定位、战略以及目标市场
2.建立高效、专业的营运模式,确保单店的赢利能力和服务水准
3.打造全方位的人力资源系统,为连锁高速发展持续培养人才;
4.形成风险防范意识,建立专业风险控制系统,使企业做大、做强;
5.打造专业的特许加盟系统,扶持加盟商健康发展,利益均沾,共同提升品牌。

内容目录:
第一讲 打造酒店餐饮连锁帝国的六大系统
第二讲 成熟的商业模式和品牌营销设计(上)
第三讲 成熟的商业模式和品牌营销设计(下)
第四讲 高效的营运模式:建立强劲的心脏总部
第五讲 高效的营运模式:打造经营型的赢利分店
第六讲 酒店餐饮连锁终端监督秘诀:神秘顾客系统
第七讲 酒店餐饮连锁持续造血的人力资源系统
第八讲 酒店餐饮连锁高效的支持和配送系统
第九讲 酒店餐饮连锁高速发展的风险控制系统
第十讲 酒店餐饮连锁特许加盟系统的设计思路
第十一讲 酒店餐饮连锁特许加盟系统的建立流程



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