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御园西餐厅现状分析与对策研究 (pdf 19页)
资料介绍
万豪大酒店在清溪是最豪华的酒店,也是唯一一家星级酒店.御园西餐厅是酒店内部最好的餐厅之一,无论从其硬件设施设备的先进、豪华还是从其软件技术和管理水平的专业来说,御园西餐厅均应该是清溪最好的西餐厅.最好的西餐厅应该有最好的利润,(并非指营业额)然而从七八月份的营业额(七八月份的营业额分别为182038元和322244元,早餐以68元计算)来看,情况不容乐观。本文试图从分析御园西餐厅的现状入手,总结其优势和劣势所在,参照客人的意见和建议,根据笔者的经验和想法以及餐厅的实际情况,提出一系列的对策。(仅仅指对策而已,不一定是可行的)希望本文能够给御园西餐厅带帮助。


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