当前位置 > 联商网 > 图书馆 > 超市鲜肉管理手册
超市鲜肉管理手册 (pdf 8页)
资料介绍
目录
1)生猪来源与鲜肉加工流程。
2)鲜肉商品的订货与收货程序。
3)质量鉴别。
4)鲜肉的护理与保鲜要求。
5)边猪分割出骨。
6)毛猪宰后比例表。
7)包装要求。
8)刀工与刀法。
9)售卖技巧与陈列。
10)卫生要求。
11)肥膘调拨与异动处理。
12)工具保养及磨刀技巧。
13)鲜肉区工作流程。
14)易耗品领用规定。
15)鲜肉员工操作规定
16)刀具、工衣管理规定。
17)人效、销售考核办法。
18)鲜肉区盘点要求及毛利计算方法。
一、生猪来源与加工流程

..........................................

相关资料下载

同类热门资料下载

友情链接: 零售图库   营销策划   零售培训   资料下载   零售论坛   零售资讯   零售视频  

频道编辑:刘仁巧    电话:0571-87015503-826    邮箱:liurq@linkshop.com.cn


关于联商    联系信息    会员服务    广告服务    网站地图    会员注册    
联商网电话:0571-87015503    传真:0571-87015503-813    Email:webmaster@linkshop.com.cn
浙B2-20070104 版权所有 ©2001-2013