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生鲜经营技巧 (ppt 14页)

所属分类：营运管理所属业态：超市

关键字：生鲜经营运营技巧库存管理 作者：

更新时间：2013-06-08文档大小：未知

资料介绍
生鲜区的经营范围
生鲜商品经营的特点

生鲜三品五品规范保管
　　（一）肉品类库存管理
　　（二）蔬果库存管理
　　（三）水产品库存管理

肉品类库存管理
　　1、收货时应注意事项
　　2、库存区规划设计
　　3、库存区的整理、整顿、清洁、美观
　　4、冷冻（藏）库存管理要点
　　5、库存管理流程

影响食物变质的三个因素

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