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胖东来餐饮部香锅砂锅商品标准 (ppt 121页)
资料介绍
教学目标:通过这个课件的学习,我们学到了:
1、服务要做到主动问候、招呼顾客。
2、商品要做到新鲜、丰满、美味、陈列有序。
3、为顾客营造一个优美的就餐环境。

目录:
第一章、环境卫生…………….17
第二章、仪容仪表…………….23
第三章、服务标准…………….28
第四章、岗位职责…………….33
第五章、工作流程…………….34
第六章、订货管理…………….42
第七章、验货管理…………….45
第八章、菜品加工标准、陈列………61
第九章、仓库管理……………104
第十章、盘点管理……………110

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