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家乐福生鲜经营策略 (doc 2页)
资料介绍
在家乐福的经营理念中,货品新鲜着重体现在生鲜食品的经营上。

一、生鲜的品类

  家乐福的生鲜食品氛围五大类,即鱼科、肉类、蔬果科、沙拉巴及面包食品。沙拉巴由熟食品、自制配菜、麻辣拌类、自制热炒和凉拌菜类等构成。总体上说,家乐福各店经营的生鲜总量达3000至5000个品种。这种分类是家乐福长期经营的结果,有利于生鲜食品的贮存和管理。家乐福针对中国消费者的特点和本地化需求,不同的季节有不同的饿生鲜组合,一般来说,春节和春节前后品种最齐全,在销售旺季(1月份和10月份)注重品种的组合。

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