资料介绍
1 目的和范围
1.1 为了规范生鲜储存的操作流程,加强生鲜库存的管理,控制损耗,提高销售。本文件适用于XX
连锁超市有限公司生鲜部所有生鲜商品的储存工作。

2 职责
2.1 XX连锁超市有限公司生鲜部负责本文件的编写，由生鲜营运部负责执行。

3 引用文件/资料
略

4 定义与术语
略

5 程序、作业内容
5.1 蔬果冷库的储存
5.1.1 制订Layout
5.1.2 商品进库
5.1.3 商品出库
5.1.4 冷库维护
5.2 肉类冷库的储存
5.2.1 制订Layout
5.2.2 商品进库
5.2.3 商品出库
5.2.4 冷库维护
5.3 水产冷库的储存
5.4 肉类熟食冷库的储存
5.5 自制熟食冷库的储存
5.6 奶制品冷库的储存
5.7 －24℃冷库的储存
5.8 干货（非冷藏）商品的储存
6．表单


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