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生鲜食品设备主要类型及设备选择 (doc 3页)
资料介绍
一、生鲜食品主要设备
1.陈列设备
(1)低温陈列柜(立式、卧式、自动喷淋):冷冻陈列柜、冷藏陈列柜、雪糕柜、活动冰台、后接式冷冻陈列柜、寿司陈列柜。
(2)常温商品陈列设备:专用蔬果陈列架、面包陈列架、专用挂架。
(3)熟食制品陈列柜:灯式保温陈列台、保温展示柜。
2.各部门加工设备
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